Υλικά: 500 γραμμάρια φρέσκες γαρίδες (καθαρισμένες), 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες), 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη καρέ, 4 φρέσκες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη, 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα καυτερή, 1 κουταλάκι γλυκού ξερή ρίγανη , 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή (διαλυμένη σε 50 ml νερό), 100 γραμμάρια φέτα (θρυμματισμένη σε χοντρά κομμάτια), 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου μισό λεπτό ώστε να αρωματιστεί το λάδι. Προσθέτουμε την πιπεριά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 1΄-2΄ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2: Ρίχνουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και 50 ml νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει ελαφρώς.
Βήμα 3: Κατόπιν ρίχνουμε τη μουστάρδα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις γαρίδες και τη φέτα. Μαγειρεύουμε για λίγο ακόμα μέχρι να γίνουν οι γαρίδες και να λιώσει λίγο η φέτα.
Καλή επιτυχία…
