Υλικά (10 κομμάτια)
2 κούπες βρόμη αλεσμένη σε μορφή άλευρου
1 συσκευασία 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα champion, κομμένα σε σχετικά λεπτές φέτες
1 κούπα Regato light, τριμμένο
1 κούπα φέτα light, τριμμένη
2 κούπες γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 μικρό ποτηράκι (ελληνικού καφέ) νερό
2 ασπράδια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1 κ.γ. αποξηραμένο δεντρολίβανο
αλάτι, πιπέρι
λίγο σουσάμι για το ψήσιμο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μαγειρεύουμε, σε μέτρια φωτιά, τα μανιτάρια με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι-πιπέρι, σκόνη σκόρδου και το δεντρολίβανο, για 3-4 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία τους. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Βήμα 2: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το νερό και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Βήμα 3: Χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε σταδιακά τη βρόμη σε μορφή άλευρου, τα τυριά, τα ασπράδια, και τα μαγειρεμένα μανιτάρια, έως ότου έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Βήμα 4: Βάζουμε το μείγμα της μανιταρόπιτας σε φόρμα με λαδόχαρτο, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, στις αντιστάσεις, σε χαμηλή σχάρα.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
Ενέργεια: 187 kcal
Υδατάνθρακες: 17,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 22,6 γρ.
Λιπαρά: 10,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 2,7 γρ.
Πηγή: newsbeast.gr
