(Προετοιμασία: 20’, Ψήσιμο 1 ώρα και 15’)
Υλικά (6 μερίδες): 1 κοτόπουλο, 1 1⁄2 κιλό, σε 8-10 κομμάτια, 1,5 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες, 50 γραμμάρια ντοματίνια (προαιρετικά), 2 ξερά κρεμμύδια, σε φέτες, 5 ολόκληρες σκελίδες σκόρδου, 2 φύλλα δάφνης, 250 ml ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα: 250 ml λευκό ξηρό κρασί, 50 ml χυμός πορτοκαλιού, 1 κουταλιά του γλυκού κοπανισμένο δεντρολίβανο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι .
Εκτέλεση: Για να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και σάλτσα κρασιού προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα ταψί βάζουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα ντοματίνια (αν βάλουμε), το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη,150 ml νερό, το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Βγάζουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες σε πιατέλα.
Αδειάζουμε τα υγρά του ταψιού σε κατσαρολάκι.
Προσθέτουμε το κρασί, τον χυμό, 200 ml νερό, το δεντρολίβανο και αλατοπίπερο και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα το φαγητό.
