Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον πραγματοποιήθηκε η εισήγηση με θέμα: «Σωστή Λίπανση της Ελιάς» από τον χημικό της Ένωσης Σελίνου, Ευτύχη Γιακουμάκη, στο πλαίσιο του 11ου Συνεδρίου Ελαιολάδου & Ελιάς, που διεξήχθη στις 25 και 26 Απριλίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο στις Γούρνες Ηρακλείου.
Η παρουσίαση ανέδειξε τη σημασία της ορθολογικής λίπανσης στην ελαιοκαλλιέργεια, με στόχο τη βελτίωση της παραγωγικότητας, της ποιότητας του ελαιολάδου και της βιωσιμότητας των καλλιεργειών. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε:
*Στη σωστή διάγνωση των αναγκών του ελαιώνα,
*Στη σημασία της εδαφολογικής και φυλλοδιαγνωστικής ανάλυσης,
*Στη χρήση ισορροπημένων λιπαντικών σχημάτων,
*Στη συμβολή της λίπανσης στην ανθεκτικότητα των δέντρων και στην ποιότητα της παραγωγής.
Την παρουσίαση επιμελήθηκαν οι Απόστολος Κυριτσάκης (Πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής του Συνεδρίου) και ο Γεωπόνος Χαράλαμπος Ανουσάκης, εκτιμώντας ότι συμβάλλουν στην ολοκληρωμένη ενημέρωση των ελαιοπαραγωγών και των επαγγελματιών του κλάδου.
Το συνέδριο αποτέλεσε σημαντικό σημείο συνάντησης για επιστήμονες, παραγωγούς και φορείς του αγροδιατροφικού τομέα, προωθώντας τη γνώση και την καινοτομία στην ελληνική ελαιοκομία.
Ο Ευτύχης Γιακουμάκης εστίασε στη σημασία της σωστής θρέψης της ελιάς, επισημαίνοντας ότι μέσα από ορθολογική λίπανση και αξιοποίηση εδαφολογικών αναλύσεων μπορούν να επιτευχθούν τόσο υψηλή ποιότητα όσο και ικανοποιητική παραγωγή ελαιολάδου.
Όπως ανέφερε, η ελιά έχει σχετικά απλές διατροφικές απαιτήσεις: άζωτο για βλάστηση και καρπόδεση, κάλιο για τη διαδικασία της ελαιοποίησης, καθώς και βόριο και ψευδάργυρο για την άνθηση, ενώ καθοριστικό ρόλο παίζει και η επάρκεια νερού. Τόνισε ότι η λίπανση επηρεάζει άμεσα όχι μόνο την παραγωγικότητα αλλά και την ποιότητα του ελαιολάδου.
Επισήμανε ότι συχνά παρατηρείται λανθασμένη χρήση συνθετικών λιπασμάτων, υπογραμμίζοντας πως το κάλιο πρέπει να εφαρμόζεται νωρίτερα από το άζωτο, ενώ ο φώσφορος εκ των αναλύσεων προκύπτει ότι στην Κρήτη σπάνια παρατηρείται έλλειψη επειδή υπάρχει από παλαιότερες λιπάνσεις. Παράλληλα, σημείωσε ότι πολλά εδάφη στην Κρήτη είναι όξινα και φτωχά σε ανθρακικό ασβέστιο γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη θρέψη του φυτού, καθώς η ελιά είναι ασβεστόφιλο δένδρο και ευδοκιμεί καλύτερα στα αλκαλικά εδάφη που έχουν σημαντική ποσότητα ανθρακικού ασβεστίου. Καλό είναι να γίνεται και αναλυση εδάφους για να υπάρχει μία καλύτερη εικόνα πριν εφαρμοσθεί η οποιαδήποτε λίπανση.
Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στον σωστό χρόνο και τρόπο εφαρμογής των λιπασμάτων, προτείνοντας ενδεικτικά τη χρήση θειικού καλίου κατά τον χειμώνα και την εφαρμογή αζωτούχων λιπασμάτων σε μεταγενέστερο στάδιο, ανάλογα πάντα με τις ανάγκες του εδάφους. Σημαντική θεωρεί επίσης τη διαφυλλική εφαρμογή βορίου και ψευδαργύρου επειδή είναι δύσκολα διαχειρίσιμα στο χώμα.
Ο ίδιος προειδοποίησε ότι η υπερβολική χρήση αζώτου μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα του ελαιολάδου, μειώνοντας τις φαινόλες και το ελαϊκό οξύ, ενώ αντίθετα το κάλιο συμβάλλει θετικά τόσο στην ποιότητα όσο και στην αύξηση της ελαιοπεριεκτικότητας. Η οργανική ουσία, όπως είπε, είναι χρήσιμη αλλά συμπληρωματική, καθώς βελτιώνει κυρίως τη δομή και τη γονιμότητα του εδάφους.
Εξίσου σημαντική είναι και η ποιότητα του νερού άρδευσης, το οποίο δεν πρέπει να περιέχει υψηλά επίπεδα αλάτων ή επιβαρυντικών στοιχείων. Παράλληλα, συνέστησε την αποφυγή χλωριούχων λιπασμάτων, λόγω των αρνητικών τους επιπτώσεων στην καλλιέργεια.
Ο κ. Γιακουμάκης κατέληξε ότι οι ορθολογικές και επιστημονικά τεκμηριωμένες πρακτικές λίπανσης οδηγούν σε σαφώς καλύτερα αποτελέσματα τόσο στην παραγωγή όσο και στην ποιότητα του ελαιολάδου.
