Η τιμή της παραδοσιακής λαγάνας αναμένεται και φέτος να κυμανθεί μεταξύ 3,5 και 4,5 ευρώ, ανάλογα με την περιοχή και το αρτοποιείο. Οι πρώτες τιμές ξεκινούν από περίπου 3 ευρώ για την κλασική λαγάνα, ενώ τα πιο ειδικά είδη με πρόσθετα υλικά, όπως ελιές, λιαστή ντομάτα ή μανιτάρια, μπορεί να φτάσουν έως και 5 ευρώ.
Οι εκτιμήσεις για φέτος έχουν ως εξής:
- Κλασική λαγάνα (750 γρ.): 3,30 – 3,80 ευρώ
- Μικρή λαγάνα (500 γρ.): 1,90 – 2,20 ευρώ
- Λαγάνες με ιδιαίτερα υλικά: 4 – 5 ευρώ
Κάθε φούρνος καθορίζει τις τιμές του με βάση τα δικά του κόστη, ενώ τα τελευταία χρόνια οι λαγάνες προσφέρονται σε μεγαλύτερη ποικιλία. Παρόλα αυτά, η παραδοσιακή λαγάνα παραμένει η αγαπημένη επιλογή των καταναλωτών και θα κυκλοφορήσει κυρίως την Καθαρά Δευτέρα.
Πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή λαγάνα
Η παρασκευή της χειροποίητης λαγάνας διαρκεί περίπου 12 ώρες. Οι φούρνοι ξεκινούν τη λειτουργία τους από τις 21:00 της Κυριακής για να καλύψουν τη ζήτηση, η οποία φτάνει κατά μέσο όρο τα 700 τεμάχια ανά κατάστημα, και συνεχίζουν έως τις 15:00 της Δευτέρας.
Η λαγάνα, άζυμος άρτος με ιστορία αιώνων, παραμένει βασικό στοιχείο του νηστίσιμου τραπεζιού την Καθαρά Δευτέρα, κρατώντας ζωντανό ένα παραδοσιακό έθιμο που περνά από γενιά σε γενιά.
Πηγή: neakriti.gr
