Με το ημερολόγιο να μετρά αντίστροφα για τα Χριστούγεννα, η ακρίβεια επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο και απειλεί να μετατρέψει το γιορτινό τραπέζι σε… άσκηση αριθμητικής. Οι τιμές στα βασικά είδη διατροφής παραμένουν υψηλές, τα πορτοφόλια ασφυκτιούν και η αγωνία των νοικοκυριών εντείνεται, καθώς «μπαίνεις στο σούπερ μάρκετ και με 50 ευρώ βγαίνεις με μια μικρή σακουλίτσα».
Το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι στήνεται πιο συγκρατημένα από ποτέ. Οι αγορές γίνονται με το κομπιουτεράκι στο χέρι, οι ποσότητες μειώνονται και η λέξη «προσφορά» έχει γίνει πλέον βασικό κριτήριο επιβίωσης. Όπως δείχνουν και τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι τιμές στα τρόφιμα όχι μόνο δεν αποκλιμακώνονται, αλλά συνεχίζουν ανοδικά. Τον Νοέμβριο, ο πληθωρισμός στη διατροφή και τα μη αλκοολούχα ποτά διαμορφώθηκε στο 2,7%, πάνω από τον γενικό μέσο όρο.
Τι γίνεται με το κρέας – Η εικόνα από την αγορά
Για την εικόνα στην αγορά κρέατος, μίλησε ο πρόεδρος του Συνδέσμου Κρεοπωλών Νομού Ηρακλείου, Λευτέρης Ντουράκης, ο οποίος περιγράφει μια αγορά με έντονες διαφοροποιήσεις ανά προϊόν. Όπως σημειώνει, το μοσχάρι είναι φέτος ο «πρωταγωνιστής» των ανατιμήσεων, με αύξηση που φτάνει από 25% έως και 30% σε σχέση με πέρσι. Η τιμή του κυμαίνεται πλέον από 17 έως 18 ευρώ το κιλό, γεγονός που το καθιστά απαγορευτικό για αρκετές οικογένειες.
Στον αντίποδα, σταθερές παραμένουν οι τιμές στο χοιρινό, που πωλείται από 6,50 έως 7,30 ευρώ το κιλό, ενώ ελαφρώς μειωμένες –έως και 30 λεπτά– εμφανίζονται οι τιμές στα γουρουνόπουλα. Σταθερότητα καταγράφεται και στο κοτόπουλο, αλλά και στο αρνί, με την τιμή του να κυμαίνεται από 15 έως 16 ευρώ το κιλό.
Οι τιμές στα υπόλοιπα
Μέσα σε όλο αυτό το κλίμα αυξημένες θεωρούνται και οι τιμές στα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Παρότι κινούνται στα περσινά επίπεδα, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες κοστίζουν από 13 έως 18 ευρώ το κιλό, και οι βασιλόπιτες 12 έως 14 ευρώ.
Οι αυξήσεις των γλυκών με σοκολάτα φτάνουν το 20% αφού οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, όπως σοκολάτα, γάλα και βούτυρο, είχαν γίνει ήδη από πέρσι.
Μηδέν εφησυχασμός
Παρά τη σχετική σταθερότητα σε ορισμένα είδη, η συνολική εικόνα δεν αφήνει περιθώρια εφησυχασμού. Οι καταναλωτές αγοράζουν λιγότερα, συγκρίνουν περισσότερο και πολλές φορές αναγκάζονται να κόψουν παραδοσιακά πιάτα από το τραπέζι.
Σύμφωνα με μελέτη το 46,9% των καταναλωτών αναζητά φθηνότερα προϊόντα
Το 37,9% περιορίζει δαπάνες σε μη απαραίτητα είδη
Το 31,3% αγοράζει μόνο όταν υπάρχει προσφορά
Το 95% δηλώνει ότι η ακρίβεια επηρεάζει άμεσα τον γιορτινό προϋπολογισμό.
Και όλα αυτά έρχονται να «κουμπώσουν» πάνω σε μια ακόμη δύσκολη παράμετρο για την Κρήτη και την ύπαιθρο: τις μειωμένες αγροτικές επιδοτήσεις και τη χαμηλή παραγωγή ελαιολάδου. Για πολλά νοικοκυριά, το λάδι δεν είναι απλώς προϊόν – είναι το βασικό ή και μοναδικό εισόδημα. Φέτος, όμως, τα αναμενόμενα έσοδα δεν ήρθαν ποτέ, περιορίζοντας ακόμη περισσότερο την αγοραστική δυνατότητα ενόψει εορτών.
Γιορτές με… φρένο
Κάπως έτσι, τα φετινά Χριστούγεννα βρίσκουν πολλά νοικοκυριά να παλεύουν να κρατήσουν την παράδοση ζωντανή, αλλά με φρένο. Το τραπέζι θα στρωθεί, αλλά πιο λιτό. Όχι από επιλογή, αλλά από ανάγκη.
Πηγή: ekriti.gr
