Υλικά: 1 κιλό γαύρο, 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά ρίγανη, 1 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο, χυμό από ένα μικρό λεμόνι, αλάτι.
Εκτέλεση: Πλένουμε τον γαύρο, αφού του αφαιρέσουµε το κεφάλι και τα εντόσθια, τον καθαρίζουμε και τον τοποθετούμε σε ένα αρκετά μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε µε το ελαιόλαδο και το λεμόνι, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τα ψάρια µε ρίγανη. Στη συνέχεια τα ανακατεύουµε καλά µε τις χούφτες µας και προσθέτουμε το σκόρδο. Βάζουμε πάνω στον γαύρο τις ντομάτες κοµµένες φέτες και ψήνουμε 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Καλή επιτυχία…
