Η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Υπάρχει σε δύο μορφές, την Κ1 (φυλλοκινόνη) και την Κ2 (μενακινόνη). Μέχρι σήμερα συσχετιζόταν κυρίως με την ομαλή πήξη του αίματος, τελευταία επιστημονικά δεδομένα ωστόσο, έρχονται να προσδώσουν μια νέα διάσταση στο ρόλο της, καθώς φαίνεται ότι μπορεί να αποτελέσει ένα φυσικό «ελιξίριο νεότητας και υγείας», ιδιαίτερα από μια ηλικία και μετά.
Αποτρέπει τη γήρανση των αγγείων
Πιο συγκεκριμένα, μεγάλες επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η βιταμίνη Κ2 μπορεί να αποτρέψει την ασβεστοποίηση των στεφανιαίων αγγείων της καρδιάς, που αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές αιτίες γήρανσης του καρδιαγγειακού μας συστήματος και εμφάνισης σχετικών με αυτό προβλημάτων. Κατά συνέπεια, το γεγονός ότι βρέθηκε ένα συστατικό, μια βιταμίνη, που μπορούμε να προσλάβουμε μέσα από τη διατροφή μας ή με τη μορφή συμπληρώματος και να εμποδίσουμε την εν λόγω διαδικασία είναι πάρα πολύ σημαντικό.
Προλαμβάνει την οστεοπόρωση
Παράλληλα, η Κ2 ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που δεσμεύει το ασβέστιο στον οστικό ιστό συμβάλλοντας στην ενίσχυση και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και προάγει τη μεταλλοποίηση των οστών, βοηθά δηλαδή τα κόκαλά μας να είναι πιο δυνατά και πλούσια σε συστατικά όπως το ασβέστιο. Η διαδικασία αυτή είναι εξαιρετικά σημαντική και αποτελεί ένα μέσο πρόληψης κατά της εμφάνισης οστεοπόρωσης και σκελετικών καταγμάτων, ιδιαίτερα σε γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση, μια περίοδο κατά την οποία αυτά τα προβλήματα είναι πιο συχνά.
Συμβάλλει στην πήξη του αίματος και στην ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων
Όπως και η βιταμίνη Κ1, η Κ2 παίζει ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος, αν και η πρώτη είναι πιο άμεσα συνδεδεμένη με αυτήν τη λειτουργία. Επίσης, τα τελευταία χρόνια μελέτες διερευνούν το ρόλο της στην ανάπτυξη και την επιβίωση των εγκεφαλικών κυττάρων, ιδιαίτερα όσον αφορά μια υπομορφή της, αυτή της MK-4.
Σε ποια τρόφιμα τη βρίσκουμε
Σε αντίθεση με την Κ1 που απαντάται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η Κ2 βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδίως στο κρέας, το αβγό και το τυρί.
Όλα τα παραπάνω υποστηρίζουν την ένταξη της βιταμίνης Κ2 (μενακινόνης) στη ζωή μας. Πρέπει ωστόσο να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία και τα στοιχεία των μελετών, η εξασφάλιση της προστατευτικής της δράσης μπορεί να επιτευχθεί μόνο όταν η πρόσληψη Κ2 μέσα από τη διατροφή μας είναι σε ικανοποιητικά/υψηλά επίπεδα, που φτάνουν τα 180 μgr την ημέρα. Επειδή όμως κάτι τέτοιο φαίνεται ότι στατιστικά δεν είναι εύκολα εφικτό, ενδεχομένως να χρειαστεί η συγχορήγηση συμπληρώματος βιταμίνης Κ2, πάντα κατόπιν σύστασης των ειδικών και εφόσον συμβουλευτούμε το γιατρό μας για αποφυγή πιθανών αλληλεπιδράσεων με άλλα φάρμακα.
Πηγή: vita.gr
