Υλικά
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 πρέζες αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Μέλι θυμαρίσιο
κανελοζάχαρη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο μέχρι να καλύψει τον πάτο, περίπου ½ εκατοστό.
Όταν το λάδι κάψει, ρίχνουμε τον χυλό κουταλιά κουταλιά, δημιουργώντας μικρές τηγανίτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά και στη συνέχεια τις γυρίζουμε για να ροδίσουν και από την άλλη.
Τις βγάζουμε και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες σε πιατέλα και τις περιχύνουμε με πετιμέζι ή μέλι, ή τις πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη.
